引言

作為中國(guó)的兩大醬香型白酒品牌，劍南春和水井坊臻釀八號(hào)一直在品質(zhì)之爭(zhēng)中展開競(jìng)爭(zhēng)。劍南春是四川綿竹市的地方名酒，而水井坊臻釀八號(hào)則是浙江省紹興市的酒廠所釀造的新產(chǎn)品。兩種酒都有自己的粉絲，那么兩者到底哪個(gè)好呢？接下來我們將進(jìn)行比較分析。

品質(zhì)比較

酒的原料

劍南春選料上乘，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的大米和泉水為原料，以小麥和豌豆作為小麥渣。水井坊使用大曲、高湯和酒母，選用當(dāng)?shù)厣畹母吡缓蛢?yōu)質(zhì)小麥等原料，其窖池、窖泥等配料均經(jīng)嚴(yán)格科學(xué)配置。

酒的釀造工藝

劍南春的酒是以江米、小麥、豌豆為主要原料，經(jīng)過十二道工序釀制而成。包括麴曲、毛發(fā)焙、釀造、沉淀、過濾、勾兌等，每一步的工藝都經(jīng)過數(shù)百年數(shù)千年的傳承和發(fā)展。水井坊臻釀八號(hào)酒采用新的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，將原釀“三坊七巷”窖池中的高度優(yōu)秀的窖泥與傳統(tǒng)注冊(cè)商標(biāo)酵母和長(zhǎng)期保存的“臻釀酒匠”漿汁混合釀酒而成。

酒的口感

劍南春醬香味濃郁、細(xì)膩，入口略帶甜味，回味悠長(zhǎng)，口感柔和且有口感，酒體醇厚鮮明；水井坊味道渾厚、綿長(zhǎng)、微妙而濃郁，醇、香、柔、韌，白酒口感精華，醬香濃郁，飄渺舒適，回味悠長(zhǎng)，且略帶甜味。

酒的價(jià)格

劍南春酒貴價(jià)，屬于高檔次產(chǎn)品，價(jià)格比較昂貴，一瓶要幾百元甚至更高。水井坊臻釀八號(hào)相對(duì)較便宜，價(jià)格在300元左右，是一個(gè)比較適合普通人的選擇。

結(jié)論

兩種名酒的品質(zhì)之爭(zhēng)并不好說，各有所長(zhǎng)。劍南春的酒是傳統(tǒng)的白酒，經(jīng)過幾百年幾千年的發(fā)展，它有著厚重的文化底蘊(yùn)和釀造工藝；而水井坊臻釀八號(hào)則是一款新時(shí)代的酒，在釀制工藝上進(jìn)行了新的改良和突破，其口感和品質(zhì)也不可小視。不過就性價(jià)比而言，水井坊臻釀八號(hào)更具優(yōu)勢(shì)，對(duì)于普通的消費(fèi)者來說也更易于接受。在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的品味和預(yù)算進(jìn)行選擇。